Veröffentlicht von Viele vielbeschäftigte Familien klagen darüber, dass sie abends einfach nicht genug Zeit haben, um gute, nahrhafte Mahlzeiten zu kochen. Infolgedessen greifen wir zu fett- und kohlenhydratreichem Fast Food und Essen zum Mitnehmen.
Es mag Sie überraschen, dass Sie in wenigen Minuten ein köstliches – und nahrhaftes – fleischloses Abendessen zubereiten können.
Ernährungsexperten fordern die Bevölkerung auf, mindestens einmal pro Woche eine fleischlose Mahlzeit zu sich zu nehmen (der so genannte „fleischlose Montag“). Online-Lebensmittel-Websites und Kochsendungen im Fernsehen nutzen die Medien, um die Vorteile großartiger und leckerer Mahlzeiten mit kleinem Budget anzupreisen – ganz ohne Fleisch.
Wenn Sie mindestens eine fleischlose Mahlzeit pro Woche zubereiten, hat das nicht nur den Vorteil, dass die Zubereitung nur wenige Minuten dauert. Sie verringern auch Ihr Risiko und das Ihrer Familie, an chronischen und vermeidbaren Krankheiten wie Diabetes, Herzkrankheiten, Krebs und Fettleibigkeit zu erkranken.
Die gesundheitlichen Vorteile sind vielfältig – und Sie tun auch etwas für die Umwelt. Wissenschaftler sagen, dass der Verzicht auf Fleisch nur einmal pro Woche den Ausstoß von Treibhausgasen verringern kann, der jeden Tag weiter ansteigt. Sie – eine Person – können diesen Trend ändern.
In Zeiten von Dürre und Bevölkerungswachstum ist auch der Wasserverbrauch ein wichtiges Thema. Um nur ein Pfund Rindfleisch zu produzieren, müssen fast 3.000 Gallonen Wasser verbraucht werden, verglichen mit etwa 250 Gallonen Wasser, um ein Pfund Soja (das als Fleischersatz verwendet wird) herzustellen.
Probieren Sie diese Woche ein fleischloses Abendessen aus und erleben Sie, wie gut es Ihnen tut, wenn Sie etwas Zeit im Alltag sparen, Ihre Gesundheit verbessern und die Umweltauswirkungen der Fleischproduktion verringern.